Angu lehttaignapirukad peedi ja sinihallitusjuustuga

Aprilli lõpus pidas Angu sünnipäeva ja mina veetsin suure osa õhtust tema väikseid lehttaignapirukaid näpates ja nende suussulavust kõigile teistele väsimatult reklaamides.

Vaja läheb:

- lehttainast

- keedetud peeti

- sinihallitusjuustu

- tüümiani

Valmivad nii:

Laota/rulli lehttainas laiali ja lõika sellest ruudud 8 x 8 cm. Kui küpsetad ahjuplaadil (nagu Angu), siis vajuta väiksema klaasi/pitsi servaga taignaruutude keskele ringid, mis aitavad taigna servadel ahjus paremini üles kerkida ja sisu piruka peal hoida. Mina kasutasin muffinivorme ja panin taignaruudud lihtsalt vormidesse.

Edasi lõika peedist u 0,5 cm paksused viilud ja aseta piruka põhjale, peale tükike sinihallitusjuustu ja mõni leheke tüümiani. Ja siis pirukad ahju u 220 kraadi juurde 15-20 minutiks (kuni lehttainas ilusti ära küpseb).